El calendario

Cada mes la naturaleza nos regala algo. Y en Mallorca es especialmente generosa. En Enero nos regala naranjas, en Febrero florecen los almendros, Marzo es ideal para salir a pasear y recoger esparragos trigueros , en Abril las mimosas en flor tiñen la isla de amarillo, en Mayo recogemos las alcachofas, los primeros nísperos y y los fresones y además disfrutamos del intenso aroma de los jazmines y la flor de azahar, en Junio recogemos los melosos albaricoques para hacer deliciosas mermeladas, en Julio tocan las ciruelas y vuelta a hacer mermelada para el invierno, en Agosto disfrutamos de los mejores gazpachos hechos con los sabrosos tomates de las huertas  y las higueras aparecen cargadas de dulces higos. En septiembre melones, a finales de Octubre toca la recogida de la oliva y Noviembre nos dá níscalos, caquis y a final de mes los membrillos nos invitan a preparar el dulce. En Diciembre almendras y castañas, y vuelta a empezar. Espero poder sacar al mercado, algunos productos hechos en casa con las mejores frutas y verduras recogidas en su punto en las huertas de la zona. Mermeladas de albaricoque y ciruela, carne de membrillo, aceite de oliva, aceitunas aliñadas, turrones de almendra y yema, higos en almibar, tomates embotados, Es otro de los muchos sueños que tengo y espero poderlo hacer realidad.. De momento mis clientes van disfrutando de algunos de ellos.